Recette confort #01
Avec le temps froid, rien de mieux qu'un bon bol de réconfort. Cette semaine, nous vous présentons
une recette mettant en vedette
des produits saisonniers locaux.
Le fameux potage de carottes
et au gingembre de Zeste.tv
C’est l’entrée parfaite pour une soirée entre amis ou bien votre prochain dîner de famille.De plus, elle est pleine de nutriments et de saveurs.
Pour préparer cette soupe, nous vous recommandons vivement d'utiliser des ingrédients d'origine locale. Non seulement l'achat local permet de soutenir les petites entreprises dans votre communauté, mais il garantit également que votre potage est fait avec les ingrédients les plus frais possibles.
Voici les ingrédients requis :
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) de gingembre
frais et haché
2 petits oignons jaunes, pelés
et hachés grossièrement
1.5 L (6 tasses) de bouillon de poulet
ou de légumes
910 g (2 lb) de carottes, épluchées
et coupées en rondelles
Sel et poivre, au goût
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
ou de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre
fraîche et ciselée (facultatif)
Préparation
Dans une grande casserole, faire suer les oignons de 3 à 4 minutes dans le beurre
et l'huile. Ajouter le gingembre, les carottes
et cuire encore 5 minutes.
Incorporer le bouillon et laisser mijoter
30 minutes à feu moyen ou jusqu'à ce
que les carottes soient bien tendres.
Réduire la soupe en purée au robot
culinaire ou à l'aide d'un pied-mélangeur.
Filtrer au tamis. Saler et poivrer.
Garnir de coriandre et de jus d'agrume.
Servir!
Nous espérons que vous apprécierez
cette savoureuse et nourrissante recette réconfortante! Faites-nous savoir si vous l'avez essayée et ce que vous en pensez
dans les commentaires sur nos réseaux sociaux.
Bonne cuisine !
